最近刷到不少人在问水瓶座的麻辣烫怎么样好吃吗,抱着半信半疑的心态，我特意抽了周末的时间找了家线下店试吃，进店先绕着食材柜转了一圈，新鲜度确实没话说，毛肚的光泽度很好，蟹棒是那种能拉出细丝的，还有少见的贡菜段和脆藕条，看起来都很新鲜，本来还怕网上的评价有水分，没想到刚进门就被老板的热情拉回了期待值。
我选了麻辣锅底,特意要了中辣，怕太辣接受不了，端上来的时候，红油表面飘着一层芝麻和香菜，香气直往鼻子里钻，咬一口毛肚，脆嫩度刚好，没有那种发老或者发腥的情况，贡菜吸满了汤汁，嚼起来咯吱响，越吃越香，同行的朋友选了骨汤锅底，喝了一口就说味道很浓，是熬出来的那种香，不是勾兑的冲味。
店里的小料台种类挺全,有芝麻、花生碎、蒜泥、醋，还有老板自制的香辣酱，我加了点香辣酱和醋，味道更有层次，老板会主动问要不要加麻，能根据每个人的口味调整，这点特别贴心，价格也挺实在，我点了一份毛肚、一份贡菜、一份手工面，还有两个鱼豆腐，总共花了二十一块，吃得肚子圆滚滚的，要是第一次去，别点太辣的，中辣刚好能尝到锅底的特色。
水瓶座的麻辣烫是值得尝试的,不管是麻辣锅底还是骨汤都有自己的特点，食材新鲜，价格也亲民，如果去吃的话，记得选贡菜和手工面，搭配小料台的自制香辣酱，体验会更好，要是你不太能吃辣，选番茄锅底也不错，酸甜口的汤底很解腻，下次路过这家店，我肯定还会再来吃，毕竟能找到一家食材新鲜又合口味的麻辣烫不容易，而且老板的服务也让人舒服，不会有那种敷衍的感觉。